English / Persian
امروز دوشنبه 5 تیر 1396
شیر پاکتی یک نفره را هرروز روی هیتر گرم میکنم سوالم اینه که ایا موادی که در ساخت این پاکتهای کاغذی بکارمیرود با گرم کردن بداخل شیر منتقل میشه و برای سلامتی ضرر داره یا نه؟
شهرک فناوری
گروه کارخانجات پارت لاستیک
کانال تلگرام کلینیک تخصصی بسته بندی مواد غذایی ایرانبانک جامع خرید و فروش ماشین آلات صنایع غدایی و بسته بندی ایرانکانال تلگرامی باشگاه فرمولاسیون مواد غذایی ایرانماشین الات بسته بندی حبوبات و خشکبار

آمار بازدیدکنندگان

کاربر گرامی :  شما می توانید سئوالات مورد نظر خود را در زمینه های متنوع بسته بندی ازطریق منوی تماس یا ما به این

 کلینیک منعکس و پاسخ های متعدد در خصوص سئوال مطروحه را از طریق همین سایت مشاهده فرمائید

یک شنبه 30 آذر 1393
 فاطمه ژانداری

انتقال آلاینده های شیمیایی از مواد در معرض تماس مواد غذایی به داخل مواد غذایی را مهاجرت می نامند.مهاجرت  در مورد ترکیباتی اتفاق می افتد که اندازه کوچکی دارند (وزن مولکولی زیر 1000دالتون). میزان مهاجرت به فاکتورهای متعدد ی بستگی دارد همچون:خواص فیزیکو شیمیایی ماده موجود در مواد بسته بندی و ماده غذایی (مثلا محتوای چربی غذا) – دما – زمان نگهداری – اندازه بسته بندی به نسبت حجم مواد غذایی(ذرات ریزتر نسبت به حجم سطح وسیعتری دارد)

نوع ماده شیمیایی که می تواند از بسته بندی ظرف به داخل غذا مهاجرت کند بستگی زیادی به نوع ماده و جنس ظروف بسته بندی دارد.

مواد غیر خنثی مثل کاغذ و مقوا و پلاستیک ها می توانند منبع مستقیم مهاجرت مواد باشند

لایه خارجی ظروف بسته بندی می توانند مواد شیمیایی را به داخل انتقال دهند و از سمت داخل مواد لایه درونی ظروف که در تماس سیستم با مواد غذایی هستند به داخل مواد غذایی انتشار می یابند.

مدل های غذایی در خواص شیمیایی متفاوت هستند و انواع مختلفی دارند:

مواد هیدروفیلیک (آبدوست) و مواد لیپوفیلیک(غذاهای چرب) و آمفی فیلیک(غذاهایی با دارا بودن هردو خواص آبی و چربی)

اگرچه که هیچکدام از مواد به کار رفته در بسته بندی ها به طور کامل خنثی و بی اثر نیستند ، موادی مثل شیشه و فلز و مواد مدرن تر از جمله پلاستیک ها نیازمند کنترل دقیق پروسه بسته بندی هستند البته با توجه به تحقیقات جدید به عمل امده چنانچه بسته بندی بکار رفته در مواد باشد مشکلات و عوارض مربوط به مهاجرت  در حداقل ممکن بوده و در بسیاری از موارد قابل چشم پوشیست

  

جستجوی پیشرفته

کتب و مقالات علمی
صنایع بسته بندی و غذایی

خبرنامه: ثبت ایمیل

فرش پلاس( بسته بندی میوه و سبزی)افزایش ماندگاری محصولات غذایی - فیلم های پلاستیکی چندلایه