همان طور که می‌دانید، روغن زیتون‌هایی که به صورت فله‌ای و باز در بازار عرضه می‌شود، گران‌تر از روغن زیتونهای صنعتی است و همین تفاوت قیمت، مصرف کننده را دچار سردرگمی می‌کند و نمی‌داند کدام یک کیفیت بهتری دارد.
به نظر شما این تفاوت قیمت به چه دلیل است؟روغن زیتون باز (فاقد بسته‌بندی مناسب) غیرمجاز و غیرقانونی عرضه می‌شود و هیچ اطمینانی درباره بهداشتی بودن آن‌ها وجود ندارد، اما روغن زیتون صنعتی با نظارت مستمر از نظر کیفیت و سلامت، تولید می‌شود و استانداردهای تعریف شده‌ای دارد. معمولا فروشندگان روغن زیتون های فله‌ای و باز ادعا می‌کنند این روغن‌ها خلوص بیشتری دارد، در صورتی که چنین ادعایی اصلا صحت ندارد، اتفاقا موضوع برعکس است. از طرفی روغن زیتون باز در برابر اکسیژن، نور و هوا با ایجاد ذره های فتواکسید سریع‌تر روند فساد را طی می‌کند و قیمت بالاترشان نسبت به روغن‌های کارخانهای به دلیل حجم پایین تولید است که در ازای آن قیمت نهایی محصول افزایش پیدا می‌کند و این موضوع ارتباطی به خلوص و کیفیت ندارد.
